准备食材：河虾:300克,洋葱:1个,葱:适量,姜末:适量,糖:适量,盐:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,面粉:适量,植物油:适量
做法：河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
油7分热，放下洋葱炸一下。
待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
当虾壳变红发硬，捞出控油。
把虾摆在洋葱上。
撒上胡椒粉，葱花即可。
小贴士：1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3.此虾要乘热吃。
“在鲁菜中，虾的吃法有很多种，油炸虾就是其中一种。用此烹饪法做出的虾，连壳都很香脆，即满足了口福，又补了钙，一举二得。”