《炒银针鱼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:银针鱼:300克,鸡蛋:2个,葱:适量,蒜:适量,红辣椒:适量

做法:银针鱼备用
红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
葱切葱花
蒜洗净后切片
鸡蛋磕入碗中
划散备用
煎锅内倒些许油
倒入葱花、蒜片爆香
再下银针鱼略煎
扣下锅盖略煎一会
淋入蛋液翻炒
撒入红辣椒炒匀即可出锅

小贴士:1:鱼要略煎一会才好吃,煎的时候一定要小火,否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的,所以炒的时候不需要再放盐

“最近跟红辣椒干上了,这是自家种的,非常辣的那种
现在每当一炒菜,我就想红辣椒能否用上派场,哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼,味道香辣鲜美
银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能”