准备食材：粉鱼:250g,黄瓜丝:适量,麻酱:适量,生抽:适量,香醋:适量,盐:适量,油泼辣子:适量,大蒜:适量,香油:适量
做法：买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。
麻酱凉白开水懈开。
蒜拍成末。
黄瓜切丝。
另取一碗，放生抽，香醋，香油。
焯好的粉鱼放碗里。
粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁
最后放入油泼辣子。
拌匀开吃。
小贴士：经过焯制的粉鱼，会比较劲道。
“五一节刚过不久，眼看着天气一天比一天热起来，凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉，真是太美了。”