准备食材：番茄:200g,蘑菇:280g,火腿:120g,青椒:适量,番茄酱:70g,盐:适量,糖:适量,味精:适量
做法：火腿切片，放入生姜，黄酒，放入锅中蒸熟后，用冷水将火腿中的盐去除。
番茄、蘑菇切成合适大小的片。
PS:虾仁是另外做的，只是拍到了一起。
将蘑菇在沸水中汆一下，去除异味。
锅中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。
翻炒2分钟后，加盐，味精调味，出锅前加水淀粉勾芡即可。
小贴士：火腿中盐度比较高，要浸泡去除一部分
“生津开胃，色泽诱人，老少皆宜”