准备食材：杏鲍菇:250g,黄瓜:150g,胡萝卜:50g,牛肉:30g,葱花:适量,蒜碎:适量,花生油:5g,香菇酱:1匙,蚝油:1匙,生抽:2匙,香醋:2匙,鸡粉:1/3匙,白糖:1/2匙,料酒:1匙,五香粉:适量,水淀粉:适量
做法：杏鲍菇、黄瓜。胡萝卜切丁。杏鲍菇切得要略大一些，炒过之后会收缩。
葱蒜切碎。
热锅凉油爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒出香味。
胡萝卜炒变色，加入牛肉片儿。
肉片变色后调入少许五香粉翻炒均匀加入杏鲍菇。
杏鲍菇边缘炒至焦黄，加入黄瓜丁和一勺香菇酱继续翻炒。
调宫保碗汁——一匙蚝油、一匙料酒、两匙生抽、两匙香醋、1/2匙白糖、1/3匙鸡粉调匀后撒入少许蒜碎。
将调好的碗汁加入锅中翻炒两三分钟，酱料用了很多，味道基本足够，口重的亲可以根据自己口味再加一点点盐，最后调入少许水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：把香菇酱换成老干妈味道会更好，樨儿用香菇酱是因为最近感冒不能吃辣。至于牛肉，喜欢素食的亲可以不加。
“与夏天相比，秋天的菜应该口味更加浓郁一些才好贴秋膘。不过对于爱美的妹纸来说，补充营养即可，这膘不贴也罢。樨儿继续推出低油低脂美食。用滑嫩的杏鲍菇代替肉类，搭配清爽的黄瓜鲜甜的胡萝卜，瘦身养颜才是王道。”