准备食材：豆腐:1盒,榨菜:1袋,肉末:适量,青红椒:少许,生抽:少许,料酒:少许,胡椒:少许,盐:少许,蒸鱼豉油:会亮
做法：原材料
内酯豆腐1盒
肉末加盐、料酒、胡椒、生抽腌制
豆腐仔盒子里切小块，反扣到盘子里
上锅蒸3分钟，把豆腐出的多余水分倒掉
肉末下油锅炒散
青红椒切小丁，榨菜切小丁
倒入榨菜
加入青红椒，放少许盐、蒸鱼豉油
均匀铺在豆腐上
再上锅蒸3分钟即可
小贴士：豆腐不能蒸制时间过长，否则会出现蜂窝，影响口感。
“豆腐的营养价值在于它高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。采用蒸的方法，最大限度保留了它的营养。”