准备食材：桂圆:20颗,明虾:10只,胡萝卜:一小块,芦笋:3根,玉米:一小段,盐:适量,生粉:适量,黄酒:适量
做法：桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁
翻炒片刻
倒入切好的虾仁和桂圆粒
淋入少许黄酒
再加入适量盐
翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
小贴士：1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。
“桂圆口感清甜，果肉质地略硬，适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁，营养丰富，口感清淡，非常适合夏日食用。”