准备食材：五花肉片:150g,羊角椒:一枚,豆腐干:3块,青红椒末:少许,葱白:半根,黄豆焖酱:一大勺,蔬之鲜:适量,香油:少许
做法：五花肉切薄片
平底锅开小火，不放油，将五花肉片平铺入锅，再滴几滴香油，将猪油逼出
煎完一面换另一面再煎
不时用铲子拨拨，不要粘锅，煎至瘦肉金黄，肥肉透明盛出，待用，猪油留锅中
豆干斜着片成片，用开水焯熟
羊角椒切片
切好青红椒
葱白也斜着片
锅中猪油烧热，先下葱白爆锅
加羊角椒片青红椒末快速翻炒断生，千万不要炒老了
加入焯熟的豆干片和五花肉片
迅速加入黄豆焖酱翻炒均匀
翻炒均匀
加鸡精，出锅咯
小贴士：黄豆酱已然有咸味，盐可以不用放了
加了豆酱后一定要迅速翻炒均匀，动作要快，否则豆酱会粘锅