准备食材：排骨:两斤,西红柿:两个,莲藕:一节,姜:一块,花椒:适量,盐:适量,料酒:少许,味精:少许,葱花:少许
做法：排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。
腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。
煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。
加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。
香喷喷地吃起来！
小贴士：很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。
“排骨营养丰富，西红柿富含维C，那天家里刚好还剩有一段藕，就煮了个西红柿莲藕排骨汤。”