准备食材：肥瘦猪肉:适量,香干:适量,笋:适量,香菇:适量,姜:适量,生粉:适量,酱油:适量,糖:适量,胡椒:适量,料酒:适量
做法：食材洗净备用.笋先焯好煮熟.
香干肥瘦肉切黄豆大的小粒.
香菇,笋都切小丁,葱姜切碎.
甜面酱1大勺,黄酱半勺装碗里加糖半勺,放点清油,加点水搅拌均匀.
放蒸锅里蒸5分钟.
肥肉粒下锅小火煸炒出油.
放瘦肉粒煸炒至肉呈白色,放葱姜粒料酒.
放入香菇,笋,香干丁一起煸炒,加糖,酱油,盐,水煮－下.
碗中放生粉胡椒调制成水淀粉.
勾薄芡收汁.
装入碗中,凉透后可放冰箱2－3天.时间长需冷冻.
小贴士：因为是做馅用,馅料口味可略重一点.
“空时喜欢多做－些肉酱馅,可以用来包包子,做馅饼,拌面等….”