准备食材：鲜蘑片:350克,鲜豌豆:50克,葱花:20克,姜末:10克,蚝油:20克,鲜酱油:15克,味精:1克,黑胡椒粉:适量,绍酒:10克,烹调油:20克,水淀粉:适量,清水:适量
做法：把鲜蘑片焯水捞出备用。
用葱姜炝锅烹入少许绍酒。
然后放入酱油和蚝油。
然后放入酱油和蚝油。
倒入适量热水烧开。
水开放入焯好的鲜蘑片略煮片刻，再用少许味精和黑胡椒粉进行最后调味。
调好味用适量水淀粉勾芡。
撒入青豌豆用勺子推动汤汁。
待汤汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士：此菜特点；汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。
温馨提示；
1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。
2、溜的菜肴要带有一些汤汁，勾芡时汤汁的浓稠度要合适，以可把蘑菇托浮起来为宜。
大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了，供朋友们参考！
“常吃菌菇类食物是一种养生较好的保健方法，菌菇类除具有蔬菜含有的一些营养成分外，还含有人体所需的一些微量元素和矿物质。今天制作一款简单的菌菇类菜肴，叫做“溜鲜蘑豌豆”，做法如下；”