准备食材：毛豆:250克,瘦肉:150克,红辣椒:2个,蒜末:少许,白糖:少许,鸡精:少许,盐:1勺
做法：准备好食材。
毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
再将毛豆切成小粒。
红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
加盐调味。
再加糖调味。
最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士：1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。