准备食材：北豆腐:400克,红椒:半个,葱:适量,老干妈豆豉:3勺,料酒:少量,味精:适量,植物油:适量,白糖:少量,盐:少量,花椒粉:适量
做法：葱白、葱青分别切段，红椒、生姜切片。
豆腐洗净切成小块儿。
锅内放植物油，烧热后放葱白段、姜片煸炒出香味。
放入老干妈豆豉，继续煸炒，下少量料酒、味精、白糖、花椒粉和盐。
最后下入豆腐小火翻炒，出锅前放入红椒片和葱青段。
很靓的一道下饭菜。
小贴士：1、豆腐也可以在沸水里焯一下再烧。
2、加盐要注意把握用量，因为豆豉里也含有盐份。
3、喜欢吃辣的朋友，可以适当加一点辣椒粉，更过瘾。