准备食材：馒头:2个,鸡蛋:2个,香菇:2个,葱:1个,火腿肠:1个,西红柿:1个,茼蒿:适量,盐:适量
做法：鸡蛋打散。
辅料切好备用。
馒头切块。要用凉馒头哦，热馒头很难切的。
炒锅倒油。
油热后倒入蛋液。
鸡蛋炒散后放入葱花爆香。
加入香菇和火腿肠翻炒。
加入茼蒿翻炒。
加西红柿炒出汁。
倒入切好的馒头块，翻炒均匀后撒盐。盐一定要均匀撒开，也可用盐水代替。
成品。
小贴士：辅料可根据个人口味调整。比如我用的茼蒿只是因为它是绿色的。比如我用的香菇和火腿肠只是因为我比较爱吃。其实正宗的炒馍花貌似只用鸡蛋葱花的，我这种已经变得面目全非了，所以想尝试的朋友完全可以不必按照我的步骤，开发出新的不同的炒馍花来:)
“以前吃过山西同事的炒馍花，惊为天人。虽然向她学习了详细步骤，但由于个人烹饪习惯，现在我做的炒馍花早已和最初她教我的大相迳庭。不过这种做法也很好吃的哦！”