《薯仔咖喱鸡煲》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡上脾:3 件,鸡汤:1.5 杯,咖喱粉:2 汤匙,黄姜粉:1 茶匙,糖:1/2茶匙,生粉:1 汤匙,油:1 汤匙,生抽:1 茶匙,盐:1/2 茶匙

做法:将鸡脾洗净斩件, 加盐,糖,拌入调味腌10分钟.
薯仔洗净,去皮,切角件,用盐水浸5分钟;
葱、姜捣烂、乾葱切片。
将腌好的鸡件在沸油内泡过后捞起备用,
在开水里将薯角汆水三分钟捞起备用;

这样使薯角和鸡有两种不一样的口感!
鸡块香口,薯角即软滑。
烧2汤匙油, 爆香黄姜粉及乾葱片, 将鸡件炒至微黄,加入, 薯仔一起爆炒2分钟。
将咖喱粉用水兑开,加入至鸡块和薯角里,加入4碗清水翻炒,煮滚后改用慢火煮12分钟。
待锅里水份略微收干时,加入椰汁1碗,盐少许,糖少许,焖局5分钟,等待水份比较绸,翻滚即成。

小贴士:这是个开胃下饭的菜,咖喱有暖胃的作用!用汁就能吃几碗白饭!

食物相克
小贴士:

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯及其柿子不宜在短时间内同时食用,假如食量多的情况下,应当至少相隔五个小时以上。假如同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,及其柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或导致胃溃疡。