准备食材：鸡蛋:三个,低粉:70G,淡奶油:适量,葡萄干:适量,草莓:适量,白醋:适量,白砂糖:45G
做法：原料备用。
葡萄干泡发，然后擦去表面的水份。
蛋黄加30克糖。
用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
用刮刀搅拌均匀。
加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。
葡萄干中加入适量的低粉，搅拌均匀。
蛋糊中加入葡萄干，用刮刀拌成均匀的面糊。
将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
淡奶油加入适量的糖打发。
打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。
草莓做成小雪人造型，摆在蛋糕上即可。
小贴士：如果嫌做“雪人”造型麻烦 ，可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。
“白色情人节，做了这款小蛋糕，送给毛同学。”