准备食材：鸡中翅:6个,料酒:1匙,酱油:1匙,咖喱粉:2匙,土豆:1个,洋葱:1/4个,姜片:4片,精盐:1小匙,椰奶:1杯,橄榄油:适量,清水:适量
做法：鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制
将鸡翅煎至两面微焦黄
倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀
加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以
加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀
调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）
小贴士：A：咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用
B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以
C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味
D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁
“咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”