《巧克力乳酪蛋糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:奥利奥:2包,黄油:140g,奶油奶酪:250g,鸡蛋:2个,黑巧克力:140g,淡奶油:180g,细砂糖:50g,柠檬汁:少许,朗姆酒:少许

做法:先把奥利奥碾碎,我是把中间白色的那玩意去掉了,不去掉好像也行。如果不用奥利奥的话,可以用粗纤维的消化饼之类的,根据自己口味来吧。我是用擀面杖碾的,尽量碎一些。
将黄油加热,完全融化后和饼干渣混合均匀
将完全混合均匀的玩意儿倒入蛋糕模子,压瓷实如果用6寸模,那1包奥利奥就够了,我的这个是8寸的,所以用了2包,否则底儿都盖不上。有点儿像刚铺上的沥青。弄好以后放到冰箱冷藏,我们做乳酪部分
水浴加热使奶油奶酪软化,加入细砂糖,开始用打蛋器打
同上
逐个加入鸡蛋,打发。然后加入淡奶油,打发
同上
加入一点点柠檬汁和朗姆酒,打好以后(见上图),倒入蛋糕模。用锡纸将蛋糕模下面包住以免漏水,烤盘内放水,进烤箱160℃,1小时左右即可。
将巧克力、黄油切小块,与淡奶油放在一起。水浴加热直至完全混合并融化。
直接倒在刚刚烤好的蛋糕上
最后入冰箱里面冷藏3-4小时就可以吃啦,自己做卖相就那么回事了,不过味道没得说~自己用的材料都不错,味道远比什么味多美、金凤成祥之类的好。

小贴士:卡夫的奶油奶酪一块就是250g,放6寸的模刚好,8寸的话就会比较薄(最后看成品图),可以多放,味道绝对好!其他材料按比例增加即可。

“对于爱吃甜食的人来说,乳酪蛋糕可是好东西。而老夫又特别特别特别喜欢吃巧克力,所以…”