《辣炒蛤蜊》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:蛤蜊:适量,葱:适量,干红辣椒:适量,小香葱:适量,姜:适量,生抽:几滴,盐:少许

做法:准备材料
将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
将葱姜切好备用
将红椒丝在热油锅中煸香
放入葱姜
倒入蛤蜊,翻炒
加入少许盐,生抽几滴,视情况加入少许水,盖上锅盖
3—5分钟,蛤蜊开口后撒上小香葱即可

小贴士:1、蛤蜊翻炒不可过频,是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节,出水较少,为防止干锅,加少许水。
3、有干红辣椒最好,我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。