准备食材：鸡蛋:四个,咖啡:一小袋,蛋糕粉:80G,热水:45ML,玉米油:40ML,白糖:60G
做法：准备好所需要的材料
用开水把咖啡粉冲开放凉
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合打散
加入放凉的咖啡液搅拌均匀
加入蛋糕粉，如果是普通的面粉要过筛一下
轻而快的切拌至无干粉状态，面糊要细腻
蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡
取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均
再加入余下的蛋白混合好
拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽
倒入蛋糕模中，入150度的烤箱倒数二层30分钟
出炉后倒扣放凉再脱模
放点酸奶水果吃很舒服，当早餐和下午菜都很好
小贴士：蛋白要打至硬性发泡；如果没有蛋糕粉用普通面粉加少量的生粉混合过筛即可；
“还有一小包咖啡粉不想喝了，刚好留着做蛋糕，以前烤咖啡戚风的时候总喜欢放根香蕉，这样也没有放直接试试这种纯纯的口感，微苦淡香老公比较喜欢吃。
蛋糕组织很好，没有大气泡，细腻香软。”