《吐司》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:高粉:300g,黄油:25g,细砂糖:45g,全蛋液:20g,盐:0.5小勺,酵母:1.5小勺,水:145g

做法:称好所需原料。
分别加入清水、盐、糖、全蛋液、高粉和酵母。
面包机的菜单选择“和面“启动面包机,开始和面,这里我重复了一次,一共用了30分钟(面很粘,中间加过一次面粉)。
加入黄油,再次开启一次和面程序,因为没出膜,所以再重复了一次,又是30分钟(还是粘,悲催的又加了一次面粉)。
和好的面团,不太光滑,还是粘手,已经没耐心再折腾了,就这样吧。
放桶里,室温发酵至两倍大,手指粘上面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷。广东昨天中午的天气有30度左右,所以室温发酵也只用了1个小时。
发酵好的面团取出排气,揉成原面团的大小,平分成3份,醒10分钟。
用手拉成长片,请忽略它们的丑样(擀面杖根本不能用,粘)。
从一端开始,把面片卷起来,收口朝下,放入面包桶里。
将菜单调到发酵功能,把面团发酵至2倍大,或面包桶的7、8分满。
将菜单调到烘烤功能,面包机默认时间为1小时,(可增加或减少时间,我用了40分钟),浅度上色。选择好时间与上色以后,启动面包机。
烤好的面包。面包烤好以后,戴上隔热手套,逆时针方向轻旋一下,取出面包桶,冷却15分钟左右,把面包倒出,放在干净的菜板上晾凉。

小贴士:没啥好说的,大家别学我,完全的反面教材,我面壁思过去!