准备食材：腊肠:200克,豆腐:200克,蛋液:1勺,生抽:1勺,醋:1勺,糖:1勺,葱:适量,姜:适量,盐:2g
做法：煮熟的腊肠切成片。
豆腐切成和腊肠厚度一样的片。
打撒的鸡蛋
取一碗加入清水 生抽 糖 淀粉 醋 盐勾兑成碗汁。
煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。
把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。
煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。
把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。
加入碗汁烧开。
烧至汤汁粘稠即可。
小贴士：腊肠先要蒸熟，倒掉多余的油汁，腊肠本身很咸，盐要少放
“广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。”