准备食材：洋葱:350克,豆腐干:154克,熟毛豆:100克,猪肉:150克,胡萝卜:80克,土豆:130克,辣酱:适量,酱油:适量,盐:适量,白糖:适量,鸡精:适量,黄酒:适量,淀粉:适量
做法：猪肉切成丁
加少许的盐，白糖，黄酒，鸡精，淀粉腌制备用
豆腐干切成丁
胡萝卜切成丁
放入小锅里加适量的水，煮3分钟左右，变软
土豆也切成丁
放入小锅里氽一遍水
洋葱先对半切开
再切四刀，成米字形，但不能切到底，底部仍然要连接着的
炒锅加大量的油，烧至7成热
下入洋葱，受热炸至洋葱展开，变软后捞出沥油
煎锅烧热，加少许炸洋葱的油
放入猪肉丁，炒至变色后捞出备用
倒入豆干丁
加适量的水
加入辣酱，翻炒均匀
加入少许的酱油
加入半熟的毛豆，土豆丁，胡萝卜丁进行翻炒
加入适量的白糖
倒入猪肉丁一起翻炒
最后加少许的盐，鸡精进行调味即可
小贴士：洋葱不这么炸的话，直接切成丁一起炒也是可以的