准备食材：中筋面粉:350克,猪肉末:250克,洋葱:60克,鸡蛋:1只,蚝油:1小勺,生抽:1小匙,盐:适量,食用油:适量,玉米淀粉:适量,酵母:2克
做法：准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开。
边倒入和了酵母的温水，边搅拌成面絮。
和成光滑的面团盖上保鲜膜或温布进行发酵。
把剁好的肉糊中打入一个鸡蛋。
再加入生抽、蚝油、料酒、精盐和切碎的洋葱，顺时搅拌上劲。
准备好香葱末和芝麻。
面团发酵至1.5至2倍大。
取出来排气，揉搓成长条，切剂子。
放上适量肉馅。
先捏一个褶。
右手拇指在包子里面外，食指在外面，推回来，左手的食指和拇指捏合。
推的时候密一点。做好的包子。
依次做好的生坯，静放约20分钟，饧发。
平锅里入油，加热，摆入包子。
煎一会加入面粉水（1汤匙面粉和小半碗水）。
盖上锅盖小火煎制。
水份干后，撒上香葱末和芝麻，小火至制。
煎至包子底部微黄即可。
小贴士：1、和面时，边倒水边和，看面粉吸水量略添减。
2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。
3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。
4、芝麻和葱末可以省去。
“一直以来做包子都是蒸的，其实，也才刚刚学会蒸的包子，有时蒸的还不是很好。
来次生煎，脆脆的那层真是香，还有鲜嫩的肉馅，女儿不停的夸奖好吃。”