准备食材：鸡蛋:2个,低粉:92克,水:15克,泡打粉:1/2小匙,蜂蜜:25克,细砂糖:45克,淡奶油:150ml,砂糖:（淡奶油中）10克
做法：鸡蛋加细砂糖打发
打发至蓬松、粘稠，加入蜂蜜搅匀
加入水再次搅匀
加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
翻拌均匀静置15分钟
舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热至表面布满小洞后翻面略煎
淡奶油加砂糖打发至硬性
取一片铜锣烧面饼
用裱花袋装淡奶油挤一圈
加上切丁的芒果粒
再挤一圈淡奶油
取一片差不多大小的铜锣烧面片盖上
小贴士：1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成；
3、如果不爱淡奶油和芒果也可以根据个人爱好进行更换，或者直接食用也很好吃；
4、因为饼皮比较大，可能小火慢热比较耗时，可以视实际改为中火进行烤制，记得关注饼皮的变化啊！