准备食材：老鸭:750克,金华火腿:100克,姜:1块,水:1800毫升,干扁尖:100克,粽子叶:1个,料酒:20毫升
做法：老鸭去油剁成大块，凉水下锅焯4分钟，金华火腿蒸过后切成大片，扁尖用清水浸泡2小时，撕成条备用；
锅内加水，同时加入主料和除盐以外的调料；
盖上锅盖，启动【炖煮?煲靓汤（【S?Slow Simmer）功能，烹饪程序自动执行；
待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：1.扁尖用清水搓洗，洗出多余的盐分；
2.老鸭选用肉质较瘦的为好。
“老鸭煲也是靓汤中最常见的一种，天目山的扁尖清脆爽口，和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。”