准备食材：茄子:一个约500克,土豆:400克,青椒:200克,葱:适量,蒜:适量,姜:适量,酱油:一勺,美极鲜:一勺,糖:半勺,五香粉:少许,盐:一小勺
做法：茄子土豆洗净切片。
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辣椒去籽切段，葱姜切末，蒜切粒。
热锅下油，先放入青椒炸一下捞出。
再放入土豆片煎至金黄的。
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最后放入茄子煎软。
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待茄子煎软后放入辣椒，土豆。
加酱油、美极鲜、五香粉、葱姜、糖翻炒一分钟。
再放入蒜粒，盐，翻炒几下出锅即可。
小贴士：做这道菜很费油，我用的是煎锅，这样用油少一些，煎的时候，先煎辣椒和土豆最后再煎茄子，茄子最吃油，所以放到最后再煎。
像我这样胖胖的兄弟最好少吃这样的菜哟：）