准备食材：大虾:300克,美极鲜味汁:1勺,白糖:1勺,料酒:1勺,鸡精:适量,植物油:适量,干辣椒:适量,生姜:适量,葱花:适量
做法：虾洗净，剪去虾须，剖开后背，抽去肠泥。
锅中倒入适量油，爆香姜和蒜末，倒入大虾。
煎至虾变色，倒入料酒。
加入白糖。
放入干辣椒。
倒入美极鲜味汁翻炒几下。
最后撒入葱花即可。
小贴士：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
“富含丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”