准备食材：高粉:900克,鸡蛋:2只,酸奶:710克,桂格即食燕麦片:100克,奶粉:50克,自制糖桂花:150克,酵母:适量,油:50克,盐:5克
做法：所有湿性材料。
所有干性材料。
后油法机器揉至完全阶段。
温暖湿润处进行基础发酵。
排气，分割成55克*24个，余下面团平分成3份做小吐司，滚圆松弛15分钟。
小面团整形成橄榄型，入船型纸膜进行二次发酵。
大面团牛舌法卷擀入小吐司模进行二次发酵。
二发好的小面包，抹蛋液，烤箱100度预热，烤18分钟。
这是烤好的小面包，打包送人。
小吐司发酵至九分满，刷蛋液，烤箱120度预热，烤30分钟。
小吐司自己吃，赶紧切片看看组织。
小贴士：1.高粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.小吐司盒需抹油做防粘处理。
4.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。