准备食材：面粉:300克,牛奶:150克,酵母:2克,黑芝麻:适量,五花肉:200克,芹菜:一小段,白糖:30克,葱:适量,姜:适量,叉烧酱:5勺,蚝油:1瓶盖,料酒:半瓶盖,盐:适量
做法：准备材料。
面粉，酵母和白糖混合。
牛奶微波炉加热后倒入混合的粉类中，先搅拌成絮状。
动手揉成三光面团，盖湿布发酵。
发酵好的面团。
加入适量黑芝麻，揉匀。
揉好的面团，进行第二次发酵。
发酵完毕。
下面来做叉烧馅。五花肉切碎，拌入芹菜碎。
加入5勺叉烧酱腌制。
加入蚝油，料酒和盐，腌制过夜。
热锅，爆香葱白，下腌制好的肉翻炒片刻即可。
面团排气，搓长条，切成小剂子。
包成包子，这是几个生胚，上锅蒸。
.因为馅料是炒过的，所以水开后5分钟即可，盖盖焖3分钟后才能打开。
小贴士：1.牛奶和白糖都是助发酵的东东，可以帮助面团发酵。
12.炒好的叉烧馅有很多汁水，不好包包子，建议先放冷藏室冷藏半小时后再包。这样很好包，而且蒸出来有很多汁水。
“说是“秘制”，其实也不是说有多高级，不过调料的配比倒是我自己瞎弄的，和面依然用的是牛奶（用牛奶真的很好发面啊！），黑芝麻还剩下一些，就加了进去。蒸出来尝一个，香香软软的外皮，浓郁的馅料，一咬满口的汁水，介绍给大家！”