准备食材：田鸡:一斤,大蒜:一根,姜:适量,蒜头:适量,香叶:2片
做法：先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。
加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。
锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
再上油，把剩的蒜头，蒜 ，姜，香叶一起炒1分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。
小贴士：这道田鸡的关键在于加料搅拌后多等一会在开始炒，让味道渗透进去。这样才好吃。
“这道菜可是我的拿手好菜，做法用料都非常简单。”