《鱼蓉茄盒》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鱼肉:160克,茄子:1个,鸡蛋:1个,辣椒酱:1调羹,盐:适量,胡椒粉:适量,蒜:适量,姜:适量,葱:适量,淀粉:适量,鸡精:适量,料酒:适量,糖:适量

做法:准备食才
草鱼块用刀背,慢慢刮下鱼肉。剁碎。
放些姜末,葱末,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,一点水,搅拌好,成鱼肉馅。
茄子洗净,切片,其中相邻的两片别切断。
把鱼肉馅嵌入茄片。
两面拍上淀粉。
沾上蛋液。
锅里油热,放下茄块,中火煎。
两面煎透,盛出。
锅里油热,放姜,蒜爆香,加点水,放辣椒酱。
放下茄盒,大火煮开。
待茄盒发软,放些糖,盐,鸡精,鲜抽,葱花等调味即可。

小贴士:1.辣椒的用量根据自己需要放。
2.也可以用多些油,把茄盒炸熟,沾调料吃。
3.鱼肉馅也可以改成虾肉馅。

“我们这里习惯用猪肉馅做茄盒,今天学习做做广东口味的茄盒,放了鱼肉做馅。
一样的做法,不一样的味道。中国美食真是搏大精深啊 !”