准备食材：西芹:300克,腰果:30克,蒜子:10克
做法：西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
蒜子切片，西芹切抹刀片。
准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
锅烧热，放油，爆香蒜片。
下西芹翻炒。
接着把碗汁倒入。
炒匀后，把腰果放入锅内。
翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小贴士：1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
“猫本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。”