香辣剥皮鱼

1人份 150分钟 功效：提神健脑

材料

剥皮鱼、红辣椒、熟芝麻各适量。

调料

卤汁、盐、酱油、香油、料酒、食用油各适量。

做法

1　剥皮鱼去皮，洗净，去头，用盐、酱油、料酒拌匀，腌渍2个小时，至鱼入味。

2、油锅烧热，放入红辣椒、剥皮鱼，炸至鱼色红润，捞起沥油放入卤汁锅中，以小火浸渍入味，捞出沥汤装盘，淋香油，撒熟芝麻即可。