《京酱肉丝》的食材和做法

准备食材:猪里脊肉:适量,豆皮:适量,大葱:适量,鸡蛋:适量,料酒:适量,姜丝:适量,蒜丝:适量,五香粉:适量,白糖:适量,鸡精:适量,甜面酱:适量,淀粉:适量

做法:原料图。
将肉切成丝,用料酒,鸡蛋,淀粉,食用油腌制10分钟。
大葱切成丝,摆在盘底备用。
锅中放入适量油烧热,放入蒜姜丝,五香粉爆香。
放入腌好的肉丝。
肉丝变色后,放入2大勺甜面酱,继续煸炒。
放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。
锅中放入适量水烧开,放入豆皮焯一下,捞出沥干水分后,切成方片,这样就可以卷着肉丝开吃了。

小贴士:1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下,比较好切丝,我今天做的没来得及冻肉,丝较粗。
2、根据个人口味放糖量,我家比较喜欢吃偏甜味的菜,所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐,我没放盐,可以根据个人口味放盐。

发表评论