准备食材：排骨:适量,姜片:适量,葱块:适量,料酒:适量,叉烧酱:适量,白糖:适量,老抽:适量,熟芝麻:适量
做法：锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。
用不锈钢的盆放大量的油，油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色，捞出控干油。
盘里放3碗水煮开，把炸好的排骨放热水里，叉烧酱3大勺，白糖2大勺，一点老抽，煮开以后中火。
煮到汤粘稠的时候放一点盐，最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。
小贴士：盆一定要不锈钢的，炸完排骨的油可以用来煎鱼，做菜等。糖可以根据自己的口味来调，不喜欢太甜可以不放这么多。