《西兰花炒蛏子肉》的食材和做法

准备食材:蛏子肉:500克,西兰花:200克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,糖:适量,胡椒粉:适量,姜:适量,鲜抽:适量,水淀粉:适量

做法:蛏子肉用清水漂净,西兰花切小朵,洗净.
把西兰花用开水焯过,盛出。
锅里油热,下姜,蒜末爆香。
放下蛏子肉煸炒
加些料酒
放下西兰花煸炒
加些盐,糖,胡椒粉,鲜抽,煸匀,用水淀粉勾芡即可

小贴士:脾胃虚寒、腹泻者应少食

“蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛”

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