准备食材：猪肉:150克,胡萝卜:一小载,莲藕:150,小塘菜:9颗,姜:3片
做法：猪肉切成小块后剁成肉末，加盐，酱油，胡椒粉，生粉拌匀。
把切好的胡萝卜粒和莲藕末，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲。
沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧快烧开的时候，把肉馅揉成个大肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。
小贴士：如果不讲究摆盘效果，把小塘菜换成大白菜，会更好吃。