《黄瓜排骨汤》的食材和做法

准备食材:小排骨:250g,老黄瓜:一根,盐:适量,鸡精:适量

做法:材料图,小排骨和老黄瓜
热水烧开,小排骨在热水里焯一下
用清水洗去浮沫和血水
用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲
黄瓜切成块备用
烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟
等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了

小贴士:这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

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