准备食材：大豆拉丝蛋白丝:100克,胡萝卜:50克,水发木耳:50克,葱姜蒜:适量,郫县辣椒:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,醋:适量
做法：准备好大豆拉丝蛋白丝。
将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
把葱姜蒜切碎备用。
胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。
锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
放入葱姜蒜炒香。
倒入鱼香汁烧开。
倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
小贴士：煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。
“今天是愚人节，我家老小都是肉食动物，顿顿离不开肉，今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下，，，。
鱼香肉丝大家都喜欢吃吧，，，西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。。”