准备食材：黄花菜:200克,鸡肉:50克,葱:适量,姜:适量,淀粉:适量,料酒:少许,盐:适量,生抽:适量
做法：干黄花菜用水泡发
洗净后沥干水分
鸡脯肉切长条
加盐、料酒、淀粉
抓匀后腌10分钟
锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
炒好后盛出备用
葱切葱花，姜切细丝
起锅爆香葱花姜丝
放入黄花菜煸炒
加些许生抽
再倒炒好的鸡肉炒匀
最后加盐调味即可
小贴士：①黄花菜要用冷水泡发，多淘洗几遍，炒前沥干水分
②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感
“从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道”