准备食材：面条:300克,鸡蛋:2个,胡萝卜:1根,黄花菜:适量,木耳:适量,素鸡:适量,菠菜:适量,肉汤:一碗,盐:适量,五香粉:适量
做法：木耳提前泡软，洗净稍微切碎。黄花菜泡软洗净切小段。胡萝卜洗净去皮切丁，素鸡切丁，鸡蛋打散，菠菜清洗干净焯水，切小段。
锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒变软，再加入木耳碎，素鸡丁，黄花菜。调入适量五香粉翻炒均匀。
倒入开水和肉汤烧开。
倒入菠菜段烧开。
打入鸡蛋搅散成蛋花。
根据自己的口味加盐调味。面条煮熟后，捞入碗中，浇上素臊子即可。
小贴士：可以放入自己喜欢的任何蔬菜。
煮面条的时候，水一定要多一些，水少的话，面汤就会很稠，面条就不好吃。
“我们家比较喜欢吃面条，一星期至少吃两次。我呢，做面条的时候，喜欢放入各种五颜六色的菜，这样既好看又好吃。里面用到的肉汤是做水晶肴肉留下的。”