准备食材：鸡翅:12根（400g）,藕:1节（150g）,年糕:100g,芹菜:50g,葱:1节,姜片:适量,蒜:5瓣,海底捞清油火锅底料:半包,花椒:2g,蚝油:15ml,黄酒:适量,香油:适量,油:适量,盐:适量
做法：准备香辣鸡翅原材料，各种食材清洗干净。
藕切薄片，葱、芹菜、年糕切段。
鸡翅洗净，加入蚝油、黄酒 、花椒、姜片，用手抓匀腌15分钟。
锅内油热后，放入鸡翅煎1-2分钟至皮收紧。
将海底捞清油火锅底料、葱、蒜加入锅中翻炒均匀（小火）。
藕片、年糕段放入锅中炒匀，将步骤一中的鸡翅腌料加水倒入锅中没过食材，中火闷烧汤汁收浓。
芹菜段放入锅中翻炒至匀，加入适量盐调味，临出锅前淋上少许香油即可。
一道极具诱惑力的香辣鸡翅。
小贴士：1、此道香辣鸡翅的最大特点是烹制方法简单，很适合70.80后的生活节奏。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等。
3、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
“鸡翅为人们的最爱，有可乐鸡翅、番茄鸡翅，成为70后80后的餐桌上的一道不可或缺的美味，今天我就给他家推荐一个香辣鸡翅的做法吧，美味很简单。”