《鸡蛋肉丸子》的食材和做法

准备食材:猪肉糜:200克,鸡蛋:2个,生菜叶:5片,油:适量,糖:适量,料酒:适量,盐:适量,姜:适量,葱:适量,胡椒粉:适量,鲜抽:适量,淀粉:适量

做法:准备好肉糜
准备好鸡蛋
生菜洗净,取叶子备用
把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料
往一个方向搅拌好
锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅
中火炸成金黄色的丸子,捞出
全部再复炸一次,捞出控油。
用生菜叶垫底,装盘即可

小贴士:1.手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。

“上午做了三个菜,中午呼了一下,刚刚整理好,乘晚饭前发了吧。
先发那个捏?下酒菜包罗万象,今天做了一道鸡蛋肉丸子,因为肉里放了鸡蛋,炸出来的丸子既松且非常香,LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~”

发表评论