准备食材：鲜笋:适量,葱白:适量,大蒜:适量,姜:适量,食盐:适量,生抽:2汤匙,食醋:1汤匙,白胡椒粉:1茶匙,味素:适量
做法：把竹笋洗净，切成长约三厘米的滚刀块，葱姜蒜切丝备用
炒锅内放底油烧热，大火，倒入竹笋翻炒片刻
倒入一大汤匙食醋，两大汤匙生抽，适量的食盐
倒入之前备好的葱姜蒜，继续翻炒两分钟
倒入适量的水，最好是温开水
加适量白胡椒粉，约一茶匙，然后盖上锅盖小火焖，约20分钟后，看到汤汁渐渐变少，开大火收汁，然后加适量味素
关火，出锅。菜的色泽呈金黄色
小贴士：需要是掌握火候，焖的太久也不好，会失去竹笋鲜美的口感
“竹笋的做法有很多种，但是个人觉得焖竹笋还是最好吃的，味道咸鲜，适合下饭”