准备食材:鸡翅:适量,鸡蛋:适量,面包糠:适量,面粉:适量,料酒:适量,蚝油:适量,生抽:适量,白醋:适量,鸡粉:适量,黑胡椒粉:适量,盐:适量,食用油:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量
做法:材料:鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉调料:料酒(忘记放进来拍了)、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
把鸡翅洗净,放入锅中加葱姜片,热水焯5分钟;
取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔;
所有调料混合
搅拌均匀,将鸡翅腌制2小时
两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥,打蛋器打散
腌好的鸡翅先滚一圈面粉
再沾蛋液
把蛋液稍微沥下,再均匀地裹一层面包糠,一个一个地裹;
锅中烧热油
油温8成时,放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
炸至左右金黄,即可出锅
小贴士:PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水,它基本已经煮熟的状态了,所以,不要担心炸的时候鸡翅熟不了,只要包面金黄,里面绝对包熟。
“不用再去KFC、M记花那几十大洋银子…自己家中自制香酥鸡翅…”