准备食材：豆角:180克,番茄:1个,鸡蛋:2个,挂面:1把,葱花:少许,蒜:少许
做法：备好所需食材
豆角切粒
葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里
炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右
倒入番茄
炒至番茄略微出汁
加适量水.
煮至豆角9成熟时淋入蛋液
大火烧开即可
盛出晾凉
另起锅煮面，
面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了
小贴士：豆角要事先用油炒一下去除豆腥味。
“鸡蛋打卤面是一道很家常的饭菜，对于食材应该也没什么特殊要求吧，这个完全就是按照我个人的喜好，随意搭配的蔬菜，连汤带面一气呵成。”