准备食材：五花肉:适量,八角:适量,陈皮:适量,葱段:适量,姜:适量,冰糖:适量,加饭酒:适量,酱油:适量
做法：五花肉洗净切成丁，凉水中加适量加饭酒，肉放入水中浸泡十分钟左右。
将肉捞出沥水，放入锅中翻炒，锅中不放油。待肉炒至变色出油即出锅。
将锅中加油，放入四颗冰糖炒化至金黄色，将五花肉倒入翻炒，加酱油2勺料酒（加饭酒）1勺翻炒。至肉炒熟加入凉水，没过肉，放入八角2颗，陈皮一小块，盐适量。待水开撇去浮沫，转小火，保持水微开状，炖约半小时收汤至肉变软入味，即成。
小贴士：颜色单调，可摆放些香菜装饰下~
“自己对照菜谱做的，还比较成功~”