准备食材：鸡:1/2只(600g),牛肉:100g,鸡蛋:3个,水芹菜:50g,面粉:适量,油:适量,水:10杯,葱:1棵,蒜:2头,白芝麻:1杯,盐:1大勺,黄瓜:1/2个,香菇:2个,红辣椒:1个,淀粉:适量,白胡椒粉:适量,切好的葱:2小勺,捣好的蒜:1小勺,香油:1小勺,胡椒粉:适量
做法：把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。
待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。
小贴士：步骤复杂，切记不能顺序颠倒。
“有一定难度，不过还勉强可以接受。”