准备食材：面粉:300克,鸡蛋:2个,大虾仁:6个,猪肉米:200克,青菜:适量,油:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,香油:适量
做法：面粉打入一个鸡蛋加温水和成面团
揉好的面团醒置半小时以上
准备好馅料食材,大虾去头去壳挑沙线,青菜洗净入锅焯水挤出多余的水分,小半把粉丝泡发备用
虾仁剁成虾肉泥
青菜剁碎
将剁碎的青菜和虾泥加入装有肉米的碗中,粉丝用厨房剪刀剪碎,打入一个鸡蛋搅拌均匀
加入盐、鸡精、糖、香油、鲜酱油再次搅拌均匀
将醒置好的面团搓成长条状
切成大小适宜的小剂子
用手轻轻按扁,擀成中间厚边薄的饺子皮
捏成一个个大肚小胖猪
锅中水烧开,下入饺子煮沸腾加入少量凉开水,如此反复三次加水,待饺子浮起
饺子煮熟,出锅开吃
小贴士：1 揉饺子皮的面团要适当的软一些
2 煮饺子的水加少量的盐防饺子粘皮
“对付不爱吃青菜和肉肉的小朋友,包饺子吃是最好的选择,荤素搭配营养均衡”